• Главная /
• Компания/
• Статьи про упаковку/
• Упаковочное оборудование: вопросы и ответы/
• Оборудование для упаковки хлеба и хлебобулочных изделий

Оборудование для упаковки хлеба и хлебобулочных изделий

При выборе упаковки для хлебобулочных изделий обратите внимание, как тип упаковки выполняет 3 главные функции:

1) Упаковка должна защищать продукт от насекомых, от попадания пыли и влаги на продукт, от механических повреждений при транспортировке.
2) Упаковка должна обеспечивать правильное хранение хлеба и увеличивать его срок реализации.
3) Упаковка должна привлекать внимание потребителя, предоставить ему полную информацию и быть удобной в эксплуатации.

Пять видов упаковки хлебобулочных изделий

Мы сравнили 5 типов упаковки для хлебобулочных изделий и оценили их по выполнению 3 функций. Мы специально не включили пакет с клипсой, потому что он подходит исключительно для упаковки хлеба, а для остальных хлебобулочных изделий нет.

Хранение без упаковки ведет к «загрязнению» готового продукта: на хлеб и хлебобулочные изделия могут садиться насекомые, попадать пыль и влага. Изделия быстро теряют свою свежесть. 

  

 Запечатанный полиэтиленовый пакет защищает хлеб от попадания пыли и влаги. Но в такой упаковке хлеб не дышит и быстро плесневеет. На пакет можно нанести этикетку или рисунок.

Бумажные пакеты часто используются в пекарнях, чтобы покупатель донес изделие до дома. На пакет можно нанести этикетку, это привлечет внимание к продукту. Но на срок хранения и реализации хлеба бумажный пакет влияет мало.

Упаковка хлебобулочных изделий во флоу пак увеличивает их срок хранения. Зачастую предприятия используют перфорированную пленку, которая позволяет хлебным изделиях «дышать» и дольше оставаться свежими. При упаковке во флоу пак можно нанести на пленку рисунок, этикетку, состав, производителя. Это хорошая возможность выделить свой продукт на полке.

Термоусадочная упаковка чаще интересна предприятиям, которые поставляют свою продукцию за пределы города. Упакованный продукт занимает меньше места и удобен при транспортировке.

Каждый тип упаковки решает свои задачи. Отсутствие упаковки, упаковка в полиэтиленовый или бумажный пакет подходит для магазинов с небольшим производством хлеба или пекарен. Для фабрик и заводов подойдет флоу пак и термоусадочная пленка.

Хлебобулочные предприятия отличаются широким ассортиментом продукции: буханки, батоны, багеты, пирожки, слойки, пончики. Все изделия отличаются по размерам, могут упаковываться по одной или нескольким штукам и на лотке. Поэтому упаковочная машина должна быть в первую очередь универсальной с быстрым переключением между форматами.

Полуавтоматическая машина для упаковки во флоу пак

Универсальная упаковочная машина ZED с ручной загрузкой подойдет для предприятий с небольшим объемом производства хлебобулочных изделий. Например, для упаковки 5000 изделий потребуется около 3 часов работы оборудования.

Машина упаковывает продукт как с горизонтальной, так и с вертикальной подачей продукта. Машина работает с различными видами термосвариваемых пленок: полипропилен, перфорированная пекарская пленка. Перенастройка машины на упаковки другого формата занимает всего 5 минут.

Автоматическая машина для упаковки во флоу пак

Для ускорения отгрузки готовой продукции можно установить автоматическую упаковочную машину STAR EVO SS. Смена форматов упаковки на этой машине осуществляется нажатием кнопки.

На машине STAR EVO SS можно упаковывать хлебобулочные изделия с применением газовой среды. Это операция по замене атмосферного воздуха на подобранную газовую среду. Это увеличивает срок хранения изделий с начинкой и позволяет сохранить первоначальные вкус и запах продукта.

Упаковка хлебобулочных изделий в термоусадочную пленку

Термоусадочная упаковка для хлеба и хлебобулочных изделий плотно облегает продукт. Хлебобулочные изделия в термоусадочной пленке удобнее транспортировать, они занимают гораздо меньше места. Готовый продукт выглядит аккуратнее на полке.

Для термоусадочной упаковки мы предлагаем рассмотреть две машины:

1) Термоусадочная машина с верхним формированием шва FLO

2) Термоусадочная машина с боковым формированием шва STAR EVO

Обе машины упаковывают продукт с максимально прилегающей к продукты пленкой. Продукты удобно транспортировать на большие расстояния. Отходы пленки с упаковки одного изделия не более 1 см.

Все указанные машины универсальны. Поэтому если вы производите помимо хлебобулочных изделий, мясные, молочные, кондитерские или какие-либо другие продукты, эти машины обслужат все ваше производство.

Описание и видео работы машин можно посмотреть здесь:

Полуавтоматическая машина ZED для упаковки во флоу пак

Автоматическая машина STAR EVO SS для упаковки во флоу пак

Термоусадочная машина с верхним формированием шва FLO

Термоусадочная машина с боковым формированием шва STAR EVO